Cashew-Dattel-Energiebällchen / Bliss Balls

Ein super leckerer und gesunder Snack der ohne Fett und Zucker auskommt. Cashew-Dattel-Energiebällchen liefern, wie der Name schon sagt, sofort Energie, schmecken auch Kindern fantastisch und sind so perfekt um Sie in die Schule oder auf die Arbeit mitzunehmen.

Zutaten ♥
• 60 g Cashewkerne
• 60 g Weiche Datteln
• Prise Salz

Für die Energiebällchen zuerst die Cashewkerne in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und zerkleinern. Dann die Datteln dazugeben und alles sehr gut miteinander vermixen.

cashew dattel energiebällchen

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Wer keinen sehr leistungsstarken Mixer zur Verfügung und/oder nur härtere Datteln im Haus hat, kann diese vorher in etwas Wasser einweichen. Nach 10-20 Minuten das Einweichwasser abgiessen und die Datteln vor dem Zerkleinern gut ausdrücken, damit die Masse am Ende nicht zu klebrig wird. Mit einem Teelöffel gleich grosse Portionen abtrennen und mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen. Je nach Grösse reicht die Masse für ca. 10-20 Energiebällchen.

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