Wenn die Zeit knapp ist – Schnelles Dinkelvollkornbrot! Kein Schnick-Schnack. Keine Gehzeit. Komplett fertig in 60 Minuten!
♥Zutaten♥
• 1 kg Dinkelvollkornmehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Apfelessig
• 750 g Wasser, lauwarm
• 1/2 TL Honig oder Ahornsirup
• Fett + Haferflocken für die Form
• optional: 1 Tasse Saaten oder Nüsse (hier: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen)
Wer dies mithilfe einer Küchenmaschine macht, kann die frei gewordene Zeit direkt nutzen, um eine feuerfeste Form einzufetten und mit Haferflocken auszustreuen. Wer per Hand rührt macht halt eins nach dem anderen 😉 .
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit geschlossenem Deckel (!) in den kalten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Jetzt erst den Herd anstellen und die Temperatur auf 180°C hochdrehen. Ab jetzt noch 50 Minuten – dann ist das luftig-lockere Dinkelvollkornbrot auch schon fertig.
